Συνταγές μαγειρικής |
| Posted: 24 Jul 2011 11:27 AM PDT Χρόνος προετοιμασίας: 30' Βάρος: 500 γρ. ΥΛΙΚΑ: 125 γρ. γάλα 125 γρ. κρέμα γάλακτος Arla 35% λιπαρά 500 γρ. ζάχαρη 50 γρ. γλυκόζη 5-6 σταγόνες μαστιχέλαιο Σε μία κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το μαστιχέλαιο και την τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά. Αφήνουμε να βράσει, ανακατεύοντας σταδιακά, έως ότου η θερμοκρασία φτάσει στους 116οC. Αδειάζουμε το μείγμα σε μία μαρμάρινη επιφάνεια και το αφήνουμε να κρυώσει χωρίς να το ανακατέψουμε έως ότου η θερμοκρασία πέσει στους 35οC. Το μαζεύουμε, το βάζουμε στο μπολ του μίξερ προσθέτοντας και το μαστιχέλαιο και το χτυπάμε με το φτερό έως ότου η κρέμα γίνει λεία και σφίξει. |
| You are subscribed to email updates from Συνταγές μαγειρικής To stop receiving these emails, you may unsubscribe now. | Email delivery powered by Google |
| Google Inc., 20 West Kinzie, Chicago IL USA 60610 | |
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου