Συνταγές μαγειρικής

---

• Γιουβαρλάκια αυγολέμονο Συνταγή για 4-6 άτομα
• Σωτήριο το ψάρι για τις νέες γυναίκες
• Λεμόνι : 20 ασυνήθιστες χρήσεις
• Κάντε τα παιδιά σας πιο υγιή

Γιουβαρλάκια αυγολέμονο Συνταγή για 4-6 άτομα Posted: 17 Dec 2011 01:34 AM PST Γιουβαρλάκια αυγολέμονο Συνταγή για 4-6 άτομα Υλικά: 1/2 κιλό κιμά (ανάμεικτος μοσχαρίσιος/χοιρινός) 1 μικρό κρεμμύδι περασμένο από το τρίφτη 1/4 φλιτζανιού ρύζι Καρολίνα 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο δυόσμο 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι λίγο αλεύρι 5 φλιτζάνια ζωμό κότας 1/4 φλιτζανιού βούτυρο 2 αυγά 1/4 φλιτζανιού χυμό λεμονιού Εκτέλεση: Ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ τον κιμά, το κρεμμύδι, το ρύζι, το μαϊντανό, το δυόσμο, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνουμε με τα χέρια μας το μίγμα για μερικά λεπτά και πλάθουμε σε μικρά κεφτεδάκια. Αλευρώνουμε τα κεφτεδάκια και αφήνουμε στην άκρη. Βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα το ζωμό κότας με το βούτυρο, να βράσουν. Αφού πάρει μία βράση ο ζωμός ρίχνουμε μέσα τα γιουβαρλάκια, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε, μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 30 λεπτά. Στο μεταξύ, χτυπάμε ελαφρά τα αυγά σ' ένα μικρό μπολ, και ρίχνουμε λίγο-λίγο το χυμό λεμονιού και συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέτουμε μερικές κουταλιές από το ζωμό και κτυπάμε για να ενωθούν. Προσθέτουμε το αυγολέμονο μέσα στη σούπα, και κρατώντας την κατσαρόλα ανακινούμε για να δέσει η σούπα. Κατεβάζουμε από την φωτιά. Σερβίρετέ την σούπα σας ζεστή.

Σωτήριο το ψάρι για τις νέες γυναίκες Posted: 17 Dec 2011 01:05 AM PST Οι νέες γυναίκες που τρώνε συστηματικά λιπαρά ψάρια , διατρέχουν κατά 90% μικρότερο κίνδυνο να εκδηλώσουν αργότερα στη ζωή τους... έμφραγμα του μυοκαρδίου ή εγκεφαλικό επεισόδιο. Αυτό είναι το εκπληκτικό συμπέρασμα μιας νέας μελέτης, η οποία υποδηλώνει πως τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα των ψαριών όπως ο σολομός, το σκουμπρί καιοι σαρδέλες, μπορεί να κάνουν θαύματα για την μελλοντική υγεία των γυναικών αναπαραγωγικής ηλικίας, βελτιώνοντας την αρτηριακή πίεση και την λειτουργία της καρδιάς και των αγγείων τους. Στη μελέτη συμμετείχαν 49.000 κορίτσια και γυναίκες, ηλικίας 15 έως 49 ετών, από τη Δανία. Οι ερευνητές από το Ίδρυμα StatensSerum, στην Κοπεγχάγη, παρακολούθησαν την πορεία της υγείας τους επί οκτώ χρόνια, καταγράφοντας τις διατροφικές συνήθειες, τον τρόπο ζωής και το οικογενειακό ιστορικό τους. Στη διάρκεια της μελέτης, 577 εθελόντριες υπέστησαν έμφραγμα ή εγκεφαλικό, και οι πέντε τελικά έχασαν τη ζωή τους εξαιτίας τους. Όπως έδειξε η ανάλυση των στοιχείων, τα σοβαρά αυτά καρδιαγγειακά επεισόδια ήταν κατά 90% περισσότερα στις εθελόντριες που έτρωγαν σπανίως έως ποτέ ψάρι, σε σύγκριση με εκείνα στις εθελόντριες που έτρωγαν έστω μία μερίδα ψάρι κάθε εβδομάδα. «Τα ευρήματα αυτά υποδηλώνουν πως για τις νέες γυναίκες, η κατανάλωση ψαριών είναι πάρα πολύ σημαντική», δήλωσε ο επικεφαλής ερευνητής δρ Μάριν Στρομ. Και πρόσθεσε: «Εξ όσων γνωρίζουμε, η μελέτη μας είναι η πρώτη που εστιάζεται αμιγώς σε γυναίκες αναπαραγωγικής ηλικίας». Ο δρ Στρομ και οι συνεργάτες του ελπίζουν ότι η μελέτη τους, που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση«Hypertension» την οποία εκδίδει ηΑμερικανική Εταιρεία Καρδιάς (ΑΗΑ), θα ενθαρρύνει τις νέες γυναίκες να αρχίσουν να τρώνε περισσότερα ψάρια. Οι επίσημες συστάσεις για υγιεινή διατροφή συμπεριλαμβάνουν τουλάχιστον δύο μερίδες ψάρι την εβδομάδα. Αν και οι γυναίκες είναι εν πολλοίς προστατευμένες από τα καρδιαγγειακά επεισόδια χάρη στην ορμόνη του γυναικείου φύλου, τα οιστρογόνα, μετά την κλιμακτήριο κινδυνεύουν από αυτά όσο και οι άντρες - και μάλιστα διατρέχουν υψηλότερο κίνδυνο θανάτου εξαιτίας τους, απ' ό,τι οι άντρες. Στην πραγματικότητα, το έμφραγμα και το εγκεφαλικό κοστίζουν ετησίως τη ζωή πολύ περισσότερων γυναικών απ' ό,τι ο καρκίνος του μαστού, αλλά δυστυχώς οι περισσότερες γυναίκες αγνοούν τον κίνδυνο αυτό.

Λεμόνι : 20 ασυνήθιστες χρήσεις Posted: 17 Dec 2011 01:02 AM PST Το λεμόνι είναι γνωστό ότι έχει άφθονη βιταμίνη C και ο χυμός του λεμονιού περιέχει περίπου 5% κιτρικό οξύ, το οποίο δίνει στα λεμόνια τη χαρακτηριστική ξινή τους γεύση, και pH από 2 μέχρι 3. Δείτε πόσα χρήσιμα πράγματα μπορείτε να κάνετε με τον χυμό του λεμονιού! 1. Καθαρίζει τα νύχια σας 2. Συντηρεί τα τρόφιμα 3. Βάλτε το σαν αποσμητικό 4. Γυαλίζει τον νεροχύτη σας 5. Διώχνει τα έντομα 6. Μειώνει τις φακίδες 7. Καθαρίζει τα τζάμια 8. Αφαιρεί τους λεκέδες 9. Απαλύνει τον πονόλαιμο 10. Καθαρίζει την τουαλέτα 11. «Ξυπνάει» τον μεταβολισμό 12. Διώχνει την πιτυρίδα 13. Απομακρύνει τις δυσάρεστες οσμές 14. Κάνει το ρύζι να μην κολλάει στην κατσαρόλα 15. Κάνει τα μαλλιά να αστράφτουν 16. Χρησιμοποιήστε το αντί για χλωρίνη 17. Ανακουφίζει από την καούρα 18. Περιποιεί το πρόσωπό σας 19. Σας βοηθά να επανέλθετε μετά από ένα ξενύχτι 20. Ανακουφίζει από τη φαγούρα που προκαλούν τα εξανθήματα.

Κάντε τα παιδιά σας πιο υγιή Posted: 16 Dec 2011 01:19 AM PST Τα μέλη της οικογένειας είναι σημαντικό να τρώνε όλα μαζί αρκετές φορές την εβδομάδα, αν είναι εφικτό. Η κατανάλωση ...; γευμάτων θα πρέπει να γίνεται στο τραπέζι της κουζίνας ή στην τραπεζαρία και όχι μπροστά στην τηλεόραση ή τον υπολογιστή. Με αυτόν τον τρόπο απολαμβάνουν καλύτερα το φαγητό. Κατά τη διάρκεια του φαγητού, το ήρεμο κλίμα και το ευχάριστο περιβάλλον βοηθάει στο να έχουν μια ισορροπημένη διατροφή. Επίσης τα παιδιά καλό θα είναι να πέρνουν μέρος στην προετοιμασία του γεύματος, ακόμα και με το να βοηθήσουν στο στρώσιμο του τραπεζιού ή το σερβίρισμα. Η καθημερινή διατροφή των παιδιών πρέπει να αποτελείται από 5-6 γεύματα π.χ πρωινό, κυρίως γεύμα το μεσημέρι, ένα ελαφρύ γεύμα το βράδυ και ενδιάμεσα γεύματα. Είναι απαραίτητη η καθημερινή κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων, φρέσκων φρούτων και λαχανικών. Το ελαιόλαδο να είναι το κύριως λίπος στα φαγητά ενώ τα ζωικά λίπη να περιορίζονται. Να προτιμάται η κατανάλωση προιόντων ολικής αλέσεως όπως ψωμί, δημητριακά και μακαρόνια ολικής αλέσεως ή καστανό ρύζι. Ακόμα να καταναλώνονται ψάρι και όσπρια τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα. Επίσης τα παιδιά δε πρέπει να συνδέουν τα γλυκά ή γενικότερα το φαγητό με την επιβράβευση ή την παρηγοριά ή ως αντάλλαγμα για να συμπεριφέρονται καλά. Οι γονείς θα πρέπει να βρουν άλλους τρόπους ώστε να δείχνουν στα παιδιά τους ότι νοιάζονται για αυτά. Από την άλλη, η άσκηση συμβάλλει στη διατήρηση του φυσιολογικού βάρους του παιδιού. Έτσι οι γονείς είναι απαραίτητο να ενθαρύνουν τα παιδιά τους να κάνουν κάποιο άθλημα που φυσικά αρέσει στα ίδια. Τα οφέλη της άσκησης είναι πολλά: 1. Ο οργανισμός αντιστέκεται περισσότερο στις ασθένειες. 2. Η απόδοση στο σχολείο είναι καλύτερη. 3. Νιώθουν λιγότερο κουρασμένα και έχουν μεγαλύτερη αντοχή και δύναμη. 4. Βοηθάει στο να είναι ο ύπνος καλύτερος και το πρωινό ξύπνημα με περισσότερη ενέργεια. 5. Έχει ευεργετικά αποτελέσματα στη διάθεση, μειώνοντας το άγχος και αποφεύγοντας την κατάθλιψη. 6. Όταν κάνουν κάποιο άθλημα διασκεδάζουν και παράλληλα κάνουν περισσότερες παρέες. Άρα έχουν ενίσχυση της κοινωνικότητας και βελτίωση της αυτοπεποίθησης τους. 7. Βελτιώνει το συντονισμό και τον έλεγχο των κινήσεων. 8. Βοηθάει στην ανάπτυξη ενός υγιούς μυοσκελετικού συστήματος και βελτιώνει τη στάση του σώματος. Συνεπώς, η τακτική σωματική δραστηριότητα έχει τόσο βραχυπρόθεσμες όσο και μακροπρόθεσμες ευεργετικές επιδράσεις στα παιδιά, αφού επηρεάζει τη νοητική, τη συναισθηματική καιτη σωματική υγεία τους.

You are subscribed to email updates from Συνταγές μαγειρικής To stop receiving these emails, you may unsubscribe now.	Email delivery powered by Google
Google Inc., 20 West Kinzie, Chicago IL USA 60610

Related Articles :