Συνταγές μαγειρικής

---

• Τορτελίνι φούρνου al brocoli
• Φαρφάλε με αγκινάρες2
• Σαλάτα με noodles, κοτόπουλο και αρακά
• Κινέζικο κοτόπουλο 5 γεύσεων
• Κοτόπουλο με πορτοκάλι
• Πιπεριές ψητές με αντσούγιες

Τορτελίνι φούρνου al brocoli Posted: 06 Feb 2012 02:22 PM PST Υλικά συνταγής μαγειρικής:  1 Πακέτο τορτελίνι (με γέμιση τυριών ) 1 κρέμα γάλακτος (light) 1 μπρόκολο 1 Πακέτο λουκάνικα (cocktail) 100 Γρ. τυρί regatto (τριμμένο) 1 Κ.σ. βούτυρο (λιωμένο) 1 Κ.σ. λάδι 1 Κ.γ. αλάτι 2 Κ.γ. πιπέρι Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:  Η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή και η γεύση θα σας αποζημιώσει. Βράζετε σε μια κανονική κατσαρόλα τα τορτελίνι (με γέμιση τυριών) για 12 λεπτά και παράλληλα σε ένα μικρό κατσαρολάκι βράζετε το μπρόκολο προσθέτοντας μια κουταλιά λάδι και αλάτι (όταν το μπρόκολο μπορεί να τρυπηθεί με το πιρούνι αλλά δεν διαλύεται είναι έτοιμο). Σε ένα πάγκο εργασίας ψιλοκόβετε σε κομματάκια της αρεσκείας σας τα λουκανικάκια. 'Όταν είναι έτοιμο το μπρόκολο το αφήνετε ελάχιστα να κρυώσει, ώστε να μη διαλύεται και το κόβετε και αυτό σε κομματάκια. Σε ένα κατσαρολάκι βάζετε τα κομμάτια λουκάνικο, μπρόκολο και περιχύνετε με 1 κουτί κρέμα γάλακτος. Βράζετε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Τα τορτελίνι έχουν βράσει και η κρέμα σας είναι σχεδόν έτοιμη! Τι έμεινε? Στραγγίζετε τα τορτελίνι, λιώνετε λίγο βούτυρο και αλείφετε ένα πυρέξ μεσαίου μεγέθους με αυτό. Τώρα απλώνετε τα τορτελίνι, περιχύνετε με το μείγμα της κρέμας γάλακτος και αλατοπιπερώνετε. Προσθέτετε το τριμμένο τυρί σε στρώσεις πριν και μετά την κρέμα. Ψήνετε σε φούρνο στους 200 για 12 λεπτά. Καλή σας όρεξη! Σημειώσεις συνταγής:  Το αποτέλεσμα είναι εγγυημένα γευστικό, και είναι ένας καλός τρόπος να συνδυάσουμε κάτι τόσο υγιεινό όπως το μπρόκολο με τα αγαπημένα σε όλους ζυμαρικά! Η συνταγή αρέσει πολύ και στα παιδιά!

Φαρφάλε με αγκινάρες2 Posted: 06 Feb 2012 02:21 PM PST Υλικά συνταγής μαγειρικής:  500 γρ. φαρφάλε 5 μεσ. αγκινάρες (μόνο τις καρδιές ) 4 κρεμμυδάκια φρέσκα 6 κομ. μπέικον καπνιστό 1 σκελίδες σκόρδο 1D4 Φλ. χυμό λεμονιού 4 κτ.σ. ελαιόλαδο 1 κτ.γ. αλάτι 1 κτ.γ. πιπέρι Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:  Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε φέτες τα κρεμμυδάκια. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το μισό ελαιόλαδο και τα σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε τις αγκινάρες, κατόπιν το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλατοπίπερο και ραντίζουμε με τον χυμό λεμονιού. Βράζουμε το μείγμα για 5 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά συμπληρώνουμε με το μπέικον αφού πρώτα το έχουμε κόψει σε μικρά κομματάκια και το αφήνουμε να βράσει ακόμη 20 λεπτά. Εν τω μεταξύ βράζουμε τα ζυμαρικά για 11 λεπτά σε άφθονο αλατισμένο νερό, σουρώνουμε και τα ανακατεύουμε στην έτοιμη σάλτσα της αγκινάρας αμέσως προσθέτοντας το υπόλοιπο λάδι. Σερβίρουμε αμέσως. Καλή μας όρεξη! Σημειώσεις συνταγής:  Ένα εντυπωσιακό και ελαφρύ πιάτο σε ελάχιστο χρόνο για να ξεφεύγουμε και λίγο από τα καθιερωμένα!

Σαλάτα με noodles, κοτόπουλο και αρακά Posted: 06 Feb 2012 02:20 PM PST Υλικά συνταγής μαγειρικής:  1 πακέτο noodles (της προτιμήσεώς σας) 1 μεσαίο καρότο καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές λωρίδες 3/4 φλ.τσ. αρακάς κατεψυγμένος 2 κομμάτια στήθη κοτόπουλο (1 ολόκληρο στήθος) 3 κρεμμυδάκια φρέσκα πράσινα Σως σουσαμιού: 2 κ.σ. λάδι καρύδας 1/2 κ.σ. σουσαμέλαιο 1 κ.σ. soy sauce 2 κ.σ. ξύδι ρυζιού Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:  Βάλτε τα noodles σε ένα κατσαρολάκι και ρίξτε τους βραστό νερό και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Στεγνώστε τα και στη συνέχεια κόψτε τα σε μικρότερες λωρίδες. Στο μεταξύ, τοποθετείστε το καρότο και τον αρακά σε βραστό νερό και βράστε για 3 λεπτά ώσπου να μαλακώσει το καρότο. Στεγνώστε και ξεπλύνετε σε κρύο νερό. Αφού έχετε ψήσει το κοτόπουλο σας (αρχικά σοτάροντας σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια ψήνοντας και από τις δύο μεριές μέχρι να ροδίσει), το κόβετε σε κομμάτια. Μεταφέρετε το καρότο και τον αρακά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτετε τα noodles, το κοτόπουλο και το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι. Για τη σως: Τοποθετείστε σε ένα βαζάκι το ελαιόλαδο, το σουσαμέλαιο, τη soy sauce και το ξύδι. Ανακινείστε καλά μέχρι να ανακατευτεί. Περιχύνετε το μείγμα με τη σως, ανακατέψτε ελαφρώς και σερβίρετε!

Κινέζικο κοτόπουλο 5 γεύσεων Posted: 06 Feb 2012 02:19 PM PST Υλικά συνταγής μαγειρικής:  1 Κιλό κοτόπουλο στήθος 5 Κ.σ. καλαμποκέλαιο 1 πιπεριά (πράσινη καυτερή ψιλοκομμένη) 2 πιπεριές (σε λωρίδες) 8 κρεμμυδάκια (φρέσκα ψιλοκομμένα) Για την σάλτσα 2 κ.σ Worcestershire sauce 4 κ.σ μαύρη σόγια σος ή 6 κ.σ Teriyaki sauce 4 κ.σ γλυκό κρασί ή σέρι 1 κ.γ Ζάχαρη 1 φ.τ χυμό πορτοκαλιού 1 φ.τ Ζωμό κότας ( κύβος Κνορ) 1 κ.γ σκόνη 5 Spices Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:  Πλύνετε καλά το κοτόπουλο κ κόψτε το σε μικρά κομματάκια.Αλατοπιπερώστε τα. Βάλτε το λάδι στο γουόκ ,να κάψει. Σοτάρετε το κοτόπουλο 8'. Προσθέστε τις πιπεριές,τα κρεμμυδάκια κ ανακατέψτε για 3'. Αδειάστε μέσα όλα τα υλικά της σάλτσας κ ανακατέψτε καλά. Αφήστε το κοτόπουλο να σιγοβράσει 30' μέχρι να μείνει ελάχιστο ζουμί. Καλή όρεξη.

Κοτόπουλο με πορτοκάλι Posted: 06 Feb 2012 02:18 PM PST Υλικά συνταγής μαγειρικής:  1 κοτόπουλο κομμένο σε 6 μερίδες ή ολόκληρο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4 πορτοκάλια 1-2 γαρύφαλλα 1 φλ.τσ. μαργαρίνη αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:  Καθαρίζουμε τα 2 πορτοκάλια και τα κόβουμε σε φέτες. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τη φλούδα τους και βράζουμε σε 2-3 νερά να ξεπικρίσει, ενώ στη συνέχεια στραγγίζουμε. Βάζουμε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα να μαραθούν μαζί με τη φυτίνη. Ρίχνουμε τα κομμάτια κοτόπουλο και τα σοτάρουμε καλά από όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, γαρύφαλλα, το χυμό των δύο πορτοκαλιών, τη φλούδα και τις φέτες πορτοκαλιού και αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά για 1 ώρα περίπου.

Πιπεριές ψητές με αντσούγιες Posted: 06 Feb 2012 02:17 PM PST Υλικά συνταγής μαγειρικής:  8 πιπεριές πράσινες ή κίτρινες 1 κουτάκι φιλέτα αντσούγιες 2 κ.σ. κάπαρη χονδροκομμένη 2 κ.σ. ρίγανη 2 κ.σ. λάδι αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:  Διαλέγετε μεγάλες και τραγανές πιπεριές. Κόβετε κάθε μία σε δύο κομμάτια στο μάκρος της. Βγάζετε τους σπόρους. Τοποθετείτε λίγες-λίγες στη σχάρα με το κομμένο μέρος προς τα κάτω. Ψήνετε σε σιγανή φωτιά για δέκα λεπτά περίπου και τις γυρίζετε. Τις αφήνετε να σιγοψηθούν σε πολύ σιγανή φωτιά επί 20 λεπτά περίπου. Σ'αυτό το διάστημα οι πιπεριές θα μαλακώσουν και θα απλώσουν. Όταν ψηθούν, τις βγάζετε σε πιατέλα και τοποθετείτε επάνω σε κάθε πιπεριά στο μέρος του ανοίγματος δύο φιλέτα αντσούγιας. Προσθέτετε μερικά κομμάτια κάπαρη και περιχύνετε κάθε πιπεριά με λίγο λάδι. Πασπαλίζετε με ρίγανη.

You are subscribed to email updates from Συνταγές μαγειρικής To stop receiving these emails, you may unsubscribe now.	Email delivery powered by Google
Google Inc., 20 West Kinzie, Chicago IL USA 60610

Related Articles :