Συνταγές μαγειρικής

---

Τούρτα παγωτό Posted: 04 Jul 2012 05:50 AM PDT Τούρτα παγωτό Τι χρειαζόμαστε: παντεσπανι: 3/4 φλ.τσ. αλευρι 3/4 φλ.τσ. αμυγδαλα αλεσμενα 3/4 φλ.τσ. ζαχαρη 4 αυγα 1/2 κ.σ. βουτυρο 1/4 φλ.τσ. γαλα κρυο 1 1/2 κ.σ. κοφτη baking ξυσμα απο 1/2 λεμονι παγωτο βανιλια: 8 φλ.τσ. γαλα 1 ποτ. ζαχαρη 3 κ.σ. corn flour 2 βανιλιες 3 αυγα 2 φλ.τσ. σαντιγυ χοντροτριμενο αμυγδαλο τρουφα Πως το κάνουμε: Απο την προηγουμενη ετοιμαζουμε το παντεσπανι δουλευοντας το βουτυρο με την ζαχαρη, τα αυγα και το ξυσμα, προσθετουμε το γαλα και τελος το αλευρι ανακατεμενο με το αμυγδαλο και το baking. Ψηνουμε στους 180 για 20' (ταψακι ν.30). Μετα ετοιμαζουμε το παγωτο. Διαλυουμε το corn flour και την βανιλια σε λιγο γαλα, προσθετουμε τα αυγα και χτυπαμε στο μιξερ. Βραζουμε το υπολοιπο γαλα με την ζαχαρη. Μολις βρασει το τραβαμε απο την φωτια και προσθετουμε το πρηγουμενο μειγμα. Ξαναβαζουμε σε χαμηλη φωτια και ανακατευουμε μεχρι να πηξει. Ανακατευουμε που και που μεχρι να κρυωσει. Προσθετουμε την μιση σαντιγυ και βαζουμε στην καταψυξη για 1/2 ωρα. Βγαζουμε και χτυπαμε να αφρατεψει. Βαζουμε στην βαση κουμπωτης φορμας το παντεσπανι. Απλωνουμε το παγωτο σχεδον παγωμενο και βαζουμε στην καταψυξη μεχρι να παγωσει. Στολιζουμε την τουρτα με σαντιγυ, τριμμενο αμυγδαλο και τρουφα.

You are subscribed to email updates from Συνταγές μαγειρικής To stop receiving these emails, you may unsubscribe now.	Email delivery powered by Google
Google Inc., 20 West Kinzie, Chicago IL USA 60610

Related Articles :